| zurück Home | Antivitamine | ||
| allgemeines | Substanzen, welche die Vitaminwirkung senken und zu Vitaminmangelsymptomen führen können. | ||
| Mechanismus |
| ||
| Vitamin | |||
| A | - | ||
| β-Karotin | - | ||
| B1, Thiamin | Alkoholmissbrauch stört die Vitamin-B1-Resorption im Darm und die Leberspeicherung. | Thiaminasen (im schwarzen Tee, in Farnen, im Schellfisch, in Ngardu - Samen) spalten Vitamin B1 auf in Thiazol- und Pyrimidin-Derivate. | |
| B2 | Vitamin-B2-Antagonist: Roseoflavin (Antibiotikum aus Streptomyces davawensis). | ||
| B3 | - | ||
| B6, Pyridoxin | Alkoholmissbrauch führt zu Zinkmangel. Dadurch wird die alkalische Phosphatase im Jejunum gehemmt und die B6 - Resorption vermindert. | ||
| Hydrazinderivate (Linatin in Leinsamen, Phenylhydrazin im Frühjahrslorchel, Agaritin im Champignon) binden B6 zu Pyridoxalhydrazonen. Diese hemmen die Pyridoxalphosphatkinase. B6 kann nicht aktiviert werden. | |||
| Canalin (entsteht in Leguminosen aus Canavanin) kann als substituiertes Hydroxylamin Oxime mit Pyridoxal oder Pyridoxalphosphat bilden. Oxime können die Pyridoxalphosphatkinase und damit die Aktivierung von Vitamin B6 blockieren. | |||
| Cycloserin, ein Antibiotikum, das in der Tuberkulosetherapie verwendet wird, kann mit Pyridoxalphosphat Oxime bilden. | |||
| Mimosin, das in den Blättern der Leguminosen Mimosa und Leucaena vorkommt bildet mit Pyridoxalphosphat einen Komplex und blockiert einige Vitamin-B6-abhängige Enzyme. | |||
| Penicillamin bildet mit Kupfer Komplexe. Vitamin B6 und Kupfer sind Cofaktoren der Lysinoxydase. Dadurch wird die Kollagenbiosynthese gehemmt. | |||
| B12 | - | ||
| Niacin | - | ||
| Folsäure | Methotrexat: Folsäureantagonist. | ||
| Biotin | Avidin (enthalten im Eiklar) bildet Biotin und verhindert die Resorption. | Acidomycin (Tuberkulostatikum) blockiert die Biotinsynthese. | Biotinantagonisten: Norbiotin, Dehydrobiotin, Biotinsulfon, Desthiobiotin, Homobiotin. |
| Pantothensäure | - | ||
| C | - | ||
| D | - | ||
| E, Tokoferol | - | ||
| K | Dicumarol, Lapachol (in Lapacho-Tee) | Hemmung der Vitamin-K-Epoxid-Reduktase und die Vitamin-K-Reduktase | Vermindert die Synthese der Gerinnungsfaktoren 2, 7, 9 und 10. |
Teil von |
Vitamine | Nahrung | biochemische Stoffklassen |
| Quellen | Wikipedia 2012 | ||
 | |||
Impressum Zuletzt geändert am 19.08.2026 18:19