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Antivitamine |
| allgemeines |
Substanzen, welche die Vitaminwirkung senken und zu Vitaminmangelsymptomen führen können. |
| Mechanismus |
- Hemmung der Vitaminsynthese, z.B. Dicumarol - Vitamin K
- Hemmung der Vitaminresorption im GI-Trakt, z.B. Avidin (enthalten im Eiklar) bildet Biotin und verhindert die Resorption.
- Kompetitive Hemmung, z.B. Hydrazinderivate hemmen Vitamin B6
- Hemmung von Koenzymen
- Abbau von Vitaminen: Thiaminasen spalten Vitamin B1
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| Vitamin |
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| A |
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| β-Karotin |
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| B1, Thiamin |
Alkoholmissbrauch stört die Vitamin-B1-Resorption im Darm und die Leberspeicherung. |
Thiaminasen (im schwarzen Tee, in Farnen, im Schellfisch, in Ngardu - Samen) spalten Vitamin B1 auf in Thiazol- und Pyrimidin-Derivate. |
| B2 |
Vitamin-B2-Antagonist: Roseoflavin (Antibiotikum aus Streptomyces davawensis). |
| B3 |
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| B6, Pyridoxin |
Alkoholmissbrauch führt zu Zinkmangel. Dadurch wird die alkalische Phosphatase im Jejunum gehemmt und die B6 - Resorption vermindert. |
| Hydrazinderivate (Linatin in Leinsamen, Phenylhydrazin im Frühjahrslorchel, Agaritin im Champignon) binden B6 zu Pyridoxalhydrazonen. Diese hemmen die Pyridoxalphosphatkinase. B6 kann nicht aktiviert werden. |
| Canalin (entsteht in Leguminosen aus Canavanin) kann als substituiertes Hydroxylamin Oxime mit Pyridoxal oder Pyridoxalphosphat bilden. Oxime können die Pyridoxalphosphatkinase und damit die Aktivierung von Vitamin B6 blockieren. |
| Cycloserin, ein Antibiotikum, das in der Tuberkulosetherapie verwendet wird, kann mit Pyridoxalphosphat Oxime bilden. |
| Mimosin, das in den Blättern der Leguminosen Mimosa und Leucaena vorkommt bildet mit Pyridoxalphosphat einen Komplex und blockiert einige Vitamin-B6-abhängige Enzyme. |
| Penicillamin bildet mit Kupfer Komplexe. Vitamin B6 und Kupfer sind Cofaktoren der Lysinoxydase. Dadurch wird die Kollagenbiosynthese gehemmt.
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| B12 |
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| Niacin |
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| Folsäure |
Methotrexat: Folsäureantagonist. |
| Biotin |
Avidin (enthalten im Eiklar) bildet Biotin und verhindert die Resorption. |
Acidomycin (Tuberkulostatikum) blockiert die Biotinsynthese. |
Biotinantagonisten: Norbiotin, Dehydrobiotin, Biotinsulfon, Desthiobiotin, Homobiotin. |
| Pantothensäure |
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| C |
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| D |
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| E, Tokoferol |
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| K |
Dicumarol, Lapachol (in Lapacho-Tee) |
Hemmung der Vitamin-K-Epoxid-Reduktase und die Vitamin-K-Reduktase |
Vermindert die Synthese der Gerinnungsfaktoren 2, 7, 9 und 10. |
| Quellen |
Wikipedia 2012 |
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