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Geflügel |
Bildquelle: Carl Jutz d. Ä. (1838-1916): Geflügel im Stallinterieur. 1894 via Wikimedia commons |
| allgemeines |
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| Fleisch |
| Geflügel |
BRD 2013: 1.400.000 t Geflügelfleisch. |
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| Gänse |
| Region |
Jahr |
Produktion |
Verbrauch |
| BRD |
2013 |
902.032, 4500t |
300g/Person*a |
| BRD |
2015 |
|
24.000t |
| Polen |
2015 |
14.000t BRD-Import |
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| Ungarn |
2015 |
6.000 t BRD-Import |
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| Geflügelbestand |
| Tier |
1900 |
1950 |
2000 |
2012 |
| Geflügel |
64.100.000 |
74.100.000 |
122.100.000 |
128.900.000 |
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| Eier |
Hühnereier, Wachteleier, Enteneier, Gänseeeier, Straußeneier, Möveneier, Wildvogeleier |
BRD 2013: 12.590.000.000 Eier produziert
Verbrauch 2023: 236 Eier/Person |
frische und unversehrte Eier sind mindestens 28 Tage nach dem Legen haltbar. |
Ein frisches Ei sinkt in kaltes Wasser zum Boden. Ältere Eier habengrößrer Luftkammern. Nach 2 - 3 Wochen das steht Ei senkrecht im Wasser, später schwimmt es. |
Kennzeichnung:
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1. Ziffer Haltungssystem:
0 = Ökologische Erzeugung
1 = Freilandhaltung
2 = Bodenhaltung
3 = Käfighaltung |
2 Buchstaben: Herkunftsland
DE =
Deutschland. |
2 Ziffern Bundesland
03 = Niedersachsen
15= Sachsen-Anhalt
weiter Ziffern für Betrieb
und Stall
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| Hühner |
1.600 Hühnerrassen
rund 180 anerkannten Rassen
Welt 2025: 34 Milliarden Hühnern
SA 2025:2,3 Millionen an.
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Nutzgeflügel -Ziergeflügel |
Nutzgeflügel
- Legerassen
- Fleischrassen
- Zwiehuhnrassen
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| Geflügelpest, Vogelgrippe |
BRD 2020: Virustypen H5N8 und H5N5 |
- stumpfes, gesträubtes Federkleid
- schnell fortschreitende Teilnahmslosigkeit
- Verweigerung von Futter und Wasser
- Atemnot, Niesen, Ausfluss aus Augen und Schnabel
- wässrig-schleimiger grünlicher Durchfall
- zentralnervöse Störungen (abnorme Kopfhaltung, Gleichgewichtsstörungen)
- Wassereinlagerungen (Ödeme) am Kopf
- plötzliches Aussetzen der Legeleistung oder dünne, verformte Eier
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| atypische Geflügelpest |
Newcastle Disease |
Erreger: Paramyxovirus |
Impfung übers Trinkwasser mit Lebendimpfstoff |
Totimpfstoff: Injektion |
| für den Menschen ungefährlich. |
Tiere: plötzliche Todesfälle, hohes Fieber, Mattigkeit, Atemnot. |
Verbreitung über die Luft und von Tier zu Tier. |
| Puten |
Cröllwitzer Putte: |
Kreuzung der deutschen Kupferputenhenne mit belgischem Ronquieres Putenhahn. Besonders gute Fleischqualität. |
| Quellen |
www.Huehner-Hof.com |
Teil von |
Nutztiere |
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