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Obst |
Markt in Bangkok
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| allgemeines |
BRD 2015: 44.880 h Anbaufläche für Baumobst. Ernte: 1.100.000 t.
SA 2018: 605 h |
| Steinobst |
Zwetschgen, Pflaumen, Kirschen, Aprikosen, Mangos, Oliven |
harter, verholzter Kern mit einem Samen.
Darum herum weiches Fruchtfleisch. |
| Kirschen BRD: 47.000 t (2010-20) |
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| Kernobst |
Äpfeln, Birnen |
Quitten
Fleischbräune: kann bedenkenlos verarbeitet werden.
Stoffwechselstörung, die besonders in feuchten Jahren auftritt.
Saft- und Geleefarbe nicht oder nur wenig dunkler. |
| Schnitt |
Der Obstbaumschnitt verbessert den Ertrag und verjüngt schwache, alten Bäume. |
zeitiger Winter: Fruchttragende, schon frühblühende Ziergehölze und sommerblühende Varianten wie Clematis, Hibiskus, Sommer-Flieder, Rispenhortensien
freiwachsenden Hecken Ziersträucher ohne Früchte |
| Unmittelbar nach der Ernte kappen: Beerensträucher, Süß- und Sauerkirschen, Frühzwetschgen, Pfirsich, Aprikose |
Januar bis Mitte März: Weinstöcke, Kiwi |
Anfang März: Rosen |
| Apfel |
Ernte |
SA 2014: 34.000 t geerntet |
BRD 2018:1.100.000 t Äpfel
Import 2018 658 000 t |
EU 2013: 10.800.000 t |
| Birnen |
EU 2013: 2.200.000 t
BRD 2016: Anbaufläche 2100 h |
Sorten:
- Williams-Christ: weich, saftig, sehr süß
- Forelle: glattschalig, fast kugelförmig, schmeckt nach Ausreifen mehlig.
- Conference: häufigste Sorte in Sachsen-Anhalt
- Cheeky: auch mit roter Schale hart und ungeniesbar
- Gute Luise
- Gellerts Butterbirne
- Rocha: portugiesische Sorte, süß, nicht mehlig
- Nashi-Birne: Japan, China, Neuseeland
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alteSorten:
- Gellerts Butterbirne
- Graf Moltke
- Grüne Sommermagdalene
- Köstliche von Charneux
- Madame Verté
- Nordhäuser Winterforelle
- Prinzessin Marianne
- Schweizer Hose
- Solaner Birne
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Birnen reifen von innen nach außen. Dadurch kann sich die Schale noch fest anfühlen, das Fruchtfleisch aber schon weich sein. |
| Pflaumen |
Zwetsche |
Mirabelle |
Reneklode |
| Pflaumenwickler, Grapholita funebrana |
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| Kirsche |
Prunus avium |
Große schwarze Knorpelkirsche
Hedelfinger Riesen
Regina
Schneiders späte Knorpel |
| Tropische Früchte |
Bananen, Mango, Kaki, Lychee, Drachenfrucht, Jack-Frucht |
| Zitrusfrüchte |
Citrusarten lassen sich leicht kreuzen. Daher gibt es eine Unzahl von Sorten, deren Artzuordnung schwierig ist. |
Zitrone Citrus x limon |
Limone Citrus limon |
Zitronatzitrone Citrus medica |
| Pomeranze Citrus x aurantium |
Pampelmuse Citrus maxima |
| Obstschädling |
Kirschessigfliege (Drosophila suzukii) |
Eiablage auf reifen Früchten: Kirschen, Himbeeren, Trauben, Erdbeeren. |
Durch den Larvenfraß und Infektionen an der Einstichstelle verfaulen die Früchte sehr schnell. |
| Kräuselkrankheit |
Erreger: Taphrina deformans (Schlauchpilz) |
Befällt Pfirsich-, Nektarinen- und Mandelbäume |
spritzen, sobald die Knospen anschwellen und bevor sie aufgehen. |
Der Pilz überwintert an den Triebspitzen. |
| Beeren |
Brombeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, Sanddorn |
| Quellen |
1.) :
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Teil von |
Nutzpflanzen
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