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Tropen- und Südfrüchte |
| Zitrusfrüchte |
| Orangen |
Enthalten Psoalene (Furanocumarine) |
Verzehr BRD: 10,3 kg/a*EW |
| Clementinen, Mandarinen |
Verzehr BRD: 6,4 kg/a*EW |
| Grapefruit |
Enthalten Furano-Cumarine (Bergamottin, Dihydroxy-Bergamottin). Flavonoide (Narangin: hemmt CYP3A4). |
CYP 3A4 wird in der Darmmukosa irreversibel gehemmt. Dadurch Interaktion mit ca. 80 Medikamenten: |
Felopidin - Plasmakonzentration wird auf das 3-8-fache gesteigert. |
| Limette |
sehr saftig |
Tahiti: Hauptsorte, kernlos. |
| Kumquat |
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| Ananas |
Enthält Bromelain |
100 Grammenthält:
50 Kalorien
1,4 g Ballaststoffe
47,8 mg Vitamin C
0,11 mg Kupfer
0,927 mg Mangan |
| Bananen |
Verzehr BRD: 15,6 kg/a*EW |
| Mango |
100 g Mango enthält:
60 Kalorien
1,6 Gramm Ballaststoffe
60 mg Vitamin C
43 µg Folsäure
54 µg Vitamin A
640 µg Beta-Carotin |
| Papaya |
enthält Papain, eine Protease |
| Kiwi |
Enthält Proteinase Actinidin |
| Melonen |
Wassermelone Citrullus lanatus |
Kürbisgewächs |
Der essbare Anteil der Frucht besteht aus:
| 95,8 % |
Wasser |
| 0,2 % |
Fasern |
| 0,2 % |
Protein |
| 0,2 % |
Fett |
| 3,3 % |
Kohlenhydraten |
| 0,3 % |
Mineralstoffen |
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Vitamin A, C |
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Lycopin |
roter Farbstoff, Antioxidans |
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Wassermelonenkerne
enthalten viele ungesättigte Fettsäuren
B-Vitamine
Magnesium, Calcium, Eisen
Ballaststoffe
mit Olivenöl und Salz rösten: zu Salaten oder Suppen
Backofen getrocknet: Brot und Kleingebäck |
| Zuckermelone, Cucumis melo |
Gurkengewächs |
Varietät: Cantaloupe-Melone (Warzen- oder Netzmelone) enthält 169 µg Vitamin A 7 100g |
| Sternfrucht |
Enthält Caramboxin. Gefährlich für Niereninsuffiziente: hartnäckiger Schluckauf, Erbrechen, Kraftlosigkeit, geistige Verwirrung, psychomotorische Unruhe,
lange andauernde epileptische Anfälle, Koma, Tod. Therapie: Dialyse |
| Drachenfrucht |
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| Guave |
Enthalten das Antioxidans Lycopin. |
100 Gramm enthalten:
68 Kalorien
5,4 g Ballaststoffe
228 mg Vitamin C
8,587 g Lycopin
5,3 mg Beta-Karotin
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| Avocado |
kaum Zucker, einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
viele Ballaststoffe |
4,16 mg Vitamin E / 100g |
Phytonährstoffe, bioaktive Substanzen |
Eisen, Kalzium und Phosphat |
Soll LDL-Cholesterin senken. Senkt die Herzinfarktrate (1). |
| Kerne enthalten den Bitterstoff Persin |
Für fast alle Haustiere giftig. |
Für Menschen geringen Mengen unbedenklich. |
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| Tamarillo |
Baumtomate |
Beerenfrucht, Schale sehr bitter, geleeartiges Fruchtfleisch |
aus Peru, eiförmigen Früchte, gelb, orange oder rot |
| Granatäpfel |
enthalten Antioxidantien |
| Acerola-Kirsche |
Malpighia punicifolia |
100 g Frischsaft enthalten 1400–4500 mg Vitamin C |
| Açaí-Beere |
Frucht von Euterpe oleracea, Kohlpalme |
hoher Gehalt an Antioxidantien |
Palmherzen werden gegessen |
| Goji-Beere |
Wolfberry |
Frucht des Gemeinen Bocksdorns (Teufelszwirn, Lycium barbarum, Nachtschattengewächs) |
Inhaltsstoffe: Zeaxanthin, Lutein, medizinische Wirksamkeit: schützen bei Glaukom vor Zerstörung des Nervus opticus, Polysaccharide haben immunmodulierende Wirkung.
Starke antioxidative Eigenschaften. Abbau von Phenprocoumon und Warfarin blockiert (Wirkungssteigerung, Blutungsgefahr!) |
| Jack-Frucht |
Vegetarischer Fleischersatz. 90kcal/100g. Wenig Eiweiß |
Früchte bis 30kg |
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| Tonkabohne |
dunkle, mandelförmige Samen des südamerikanischen Tonkabaums. |
Vanille-Alternative |
hoher Cumaringehalt |
| Quellen |
1.) Pacheco L S, et al.:
Avocado Consumption and Risk of Cardiovascular Disease in US Adults.
Journal of the American Heart Association 2022; 11(7):
doi 10.1161/JAHA.121.024014
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| Teil von |
pflanzliche Nahrungsmittel |
Nahrung |
Abdomen |
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