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allgemeines  
3.1 Esterasen, Lipasen, Nukleitidasen, Phosphatasen, Phosphodiesterasen (PDE)
3.2 Glykosidasen Amylase Gen AMY1B. Mehrerer Kopien bei Angehörigen von Agrarvölkern nachweisen, während Jäger und Sammler, Neandertaler oder Denisovaner, die ohne Landwirtschaft auskamen, nur wenige solcher Genkopien besaßen.
3.3 Äther- Hydrolasen
3.4 Aminopeptidasen, Proteasen Caspasen
Rhomboid - Proteases Proteinabbau innerhalb von Membranen. Serin - Proteasen.
Aspartyl - Proteasen Proteinabbau innerhalb von Membranen. Preseniline, Signal Peptide Peptidase-like Family. Substrate: Notch - Receptor, Amyloid - Precursor - Protein
Metallo - Proteasen Proteinabbau innerhalb von Membranen. Site-2 Protease Family.
3.5 C-N-Hydrolasen Urease, Asparaginase, Histon-Deacetylase
3.6 Säure-Anhydrid Pyrophosphatase, ATPase
3.7 C-C-Hydrolasen: Oxaloacetase, Acetylpyruvat Hydrolase
3.8 Halogen – Hydrolasen
3.9 P-N-Hydrolasen Phosphoamidasen
3.10 S-N-Hydrolasen
3.11 C-P-Hydrolasen
3.12 S-S.Hydrolasen

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