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Speisefisch |
| allgemeines |
Verzehr BRD 2012: 14,4kg / Person |
| Seefische |
- Alaska Seelachs (Theragra chalcogramma)
- Dornhai (Squalus acanthias)
- Heilbutt, schwarzer (Reinhardtius hippoglossoides)
- Hering (Clupea harengus)
- Hoki (Macruronus spp.)
- Kabeljau (Gadus spp.) Nordsee: Kabeljau, Ostsee: Dorsch
- Makrele (Scomber scombrus): Fett 20%, gesättigte Fettsäuren 4,2%, Eiweiß 18%, 1044kJ/100g
- Rotbarsch (Sebastes mentella und Sebastes marinus)
- Sardelle (Engraulis encrasicolus)
- Schellfisch (Melanogrammus aeglefinus)
- Scholle (Pleuronectes platessa)
- Scholle, pazifische (Lepidopsetta bilineata)
- Seehechte (Merluccius spp.)
- Seelachs (Pollachius spp.)
- Seeteufel (Lophius piscatorius und Lophius budegassa)
- Seezunge (Solea solea)
- Sprotte (Sprattus sprattus)
- Wildlachs (Oncorhynchus spp./Salmo salar)
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| Hering |
Matjes nordische Art
| Inhalt |
pro 100 g |
| Brennwert |
724 kJ |
| Fett |
12,8 g |
| Gesättigte Fettsäuren |
2,2 g |
| Kohlenhydrate |
2 g |
| Eiweiß |
12,7 g |
| Salz |
5 g |
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| Lachs |
Oncorhynchus spp./Salmo salar atlantischer Lachs |
Lachs aus Aquakultur, Norwegen:
- 17% Fett
- 2,3% gesättigte Fettsäuren
- Eiweiß 23%
- 1025kJ/100g
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| Forelle |
100g Forelle enthalten:
- KiloJoule 502 kJ
- Wasser 73 g
- Eiweiß 22 g
- Fett 4 g
- Kohlenhydrate 0 g
- gesättigte Fettsäuren 0,9 g
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| Vitamin |
in 100g |
% Tagesbedarf |
| Vitamin B1 Thiamin |
70 µg |
6,4% |
| Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure |
2.661 µg |
17,7% |
| Vitamin B3 Niacinäquivalent |
6.294 µg |
37,0% |
| Vitamin B5 Pantothensäure |
1.342 µg |
22,4% |
| Vitamin B6 Pyridoxin |
179 µg |
9,0% |
| Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) |
4 µg |
4,0% |
| Vitamin B12 Cobalamin |
4 µg |
133,3% |
| Vitamin D Calciferole |
20 µg |
100% |
| Vitamin E Tocopheroläquivalent |
1.675 µg |
14,0% |
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| Garnelen |
20% Eiweiß
1,4 % Fett
135 mg /100g Cholesterin |
| Muscheln |
| Art |
kJ/kg |
Protein g/kg |
Fett g/kg |
Kohlehydrat g/kg |
| Jakobsmuschel |
3360 |
119 |
10 |
55 |
| Klaffmuschel |
2880 |
110 |
14 |
26 |
| Miesmuschel |
2920 |
102 |
15 |
34 |
| Venusmuschel |
3400 |
111 |
11 |
64 |
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| Quellen |
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| Teil von |
tierische Nahrungsmittel |
Fisch (Nutztiere) |
Nahrung |
Abdomen |
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