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allgemeines
WT	Water Turnover, tägliche Wasseraufnahme (Nahrung + Trinken)		Die vielfach genannte Trinkmenge von 2 l täglich für einen erwachsenen Menschen ist wissenschaftlich nicht belegt.
	Auch die Aussage, das Durstgefühl reiche nicht aus, um eine ausreichende Trinkmenge zu garantieren, ist unbewiesen.		In einer multinationalen Studie mit 5604 Menschen verschiedenen Alters wurde gefunden, dass die Wasseraufnahme von Alter, Größe, Klimabedingungen und Lebensstandard abhängig ist.(1)
Trinkwasser	Nitrat max 50mg/l
Mineralwasser	Inhalt Regensteiner (Blankenburg) Ca 108 mg/l Mg 15 mg/l Na 7,7 mg/l K 1,9 mg/l Sulfat 18,8 mg/l HCO3 291 mg/l
Fruchtsaft
schwarzer Tee	enthält Polyphenole	70 % der Trockenmasse des Teeextraktes	antoxidative Wirkung	bis zu 30.000 unterschiedliche Verbindungen
grüner Tee	normaler Tee, nicht fermentiert	im Prinzip gleiche Inhaltsstoffe wie schwarzer Tee, aber kein Verlust durch Fermentierung	Catechine (Epicatechin, Epicatechingallat, Epigallocatechin, Epigallocatechingallat): Gesundheitsfördernde Wirkung, bitteren Geschmack	Polyphenole (Epigallocatechingallat, EGCG): Hemmung der Tumorbildung
Guarana	enthält Coffein	Schlingpflanze	Magenverträglicher als Kaffee
Matcha	Form des grünen Tees	Mehr Coffein und Vitamin A, B, C und E.	Pulvertee für japanische Teezeremonie
Mate	enthält 0,35 bis 1,7 % Koffein, etwa 0,1 bis 0,2 % Theobromin, Theophyllin	Südamerikanische Stechpalme	Ilex_paraguariensis Bildquelle: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen, 1897, via Wikimedia Commons
Kaffee	enthält Coffein	Coffein blockiert Adenosinrezeptoren vor allem in der Neocortex.	Adenosin hemmt die Nervenaktivität. Coffein aktiviert also das Gehirn.
	Magnesium	Lignane	Chlorogensäure	Antioxidantien.
Kakao	enthält Theobromin	Schokolade enthält 0,57%	Für Hund giftig ab 3,6g/kg (Übelkeit/Erbrechen)	Kakao enthält Flavanol. Es soll stimmungsaufhellend und konzentationsfördernd sein.
Kräutertee	Fenchel: enthält Estragol (lebertoxisch, carcinogen), nicht für Kinder bis 4 Jahre	Pfefferminz-Tee: Kinder ab 6 Jahre	Kamille, Melisse, Minze, Salbei, Thymian.
Holunder	Die Samen der reifen Beeren enthalten das leicht giftige Sambunigrin.		violetten Farbstoff: Sambucyanin
Cola	Typisches Braun durch Zuckerkilör. Diese enthält 4-Methylimi-dazol (4-MEI). Maximale Zufuhr in den USA: 29 µg 4-MEI /d		Chlorat aus Reinigungs- oder Desinfektionsmitteln	Phosphorsäure gibt Colas den säuerlich-spritzigen Geschmack.
Kombucha	In China seit 2000 Jahren getrunken.	fermentierter Tee: Zucker, Hefe, schwarzer, grüner oder Rooibos-Tee	leicht kohlensäurehaltiges Getränk mit auffallend herbem Geschmack,Essigsäure	Enthält Antioxidatien und Probiotika: Milchsäurebakterien
Energy-Drinks	Enthalten Koffein, Taurin und Zucker	BRD 2012: 5l/Person	Koffein: 80 mg in 250ml. Energy-Shot: 50-200 mg in 25-100 ml.
Bier	Hopfen	Humulus lupulus, Familie: Hanfgewächse (Cannabaceae) Bildquelle: Hans Kadereit, via Wikimedia commons	Verwendung beim Bierbrauen.
Mezcal	mexikanischer Agaven­Schnaps	in jeder Flasche eine Raupe der Agaven-Rotwurm-Motte (Comadia redtenbacheri).
Milch	Milchprodukte: Buttermilch, Käse, Joghurth
Quellen	1.) Yamada Y, et al.: Variation in human water turnover associated with environmental and lifestyle factors. Science 2022;378 (6622):909-915 DOI: 10.1126/science.abm8668
Teil von	pflanzliche Nahrungsmittel	Nahrung	Abdomen

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