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Histamin - Intoleranz |
| allgemeines |
Unzureichender Abbau von exogen aufgenommenem Histamin. |
| Kritik |
Die Existenz eines eigenständigen Krankheitsbildes muss kritisch hinterfragt werden. |
Placebokontrollierte , doppelblinde orale Provokationsstudien konnten bei einem Großteil der Patienten mit Verdachtsdiagnose keine reproduzierbaren Reaktionen auf Histamin nachweisen. |
Die Beschwerden traten unter Placebogabe teils gleich stark oder stärker auf, was auf einen relevanten Nocebo-Effekt hindeutet.[1] |
| Ursache |
Hemmung der DAO (Diaminoxidase) im Darm. |
| Symptome |
Kopfschmerzen, Kreislaufbeschwerden, Magen-Darmstörungen, Hautausschlag. |
| häufige Auslöser: |
- Alkoholische Getränke: Rotwein
- Käse: insbesondere Hartkäse wie Emmentaler, Parmesan
- Schokolade
- Salami, andere haltbar gemachte Rohwürste
- Nüsse
- Tomaten, Ketchup, Pizza mit Tomatenmark)
- Erdbeeren,
- Zitrusfrüchte
- Sauerkraut
- Spinat
- Fisch: Räucherfisch
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| Nahrung |
besonders hoher Histamingehalt:
- Fisch: Thunfisch, Makrele, Sardelle, Fischkonserven
- Käse: Hartkäse, Emmentaler, Camembert, Roquefort, Brie
- Hartwurst: Dauerwurst, Salami, Rohschinken
- Gemüse: Sauerkraut, Spinat, Tomaten
- Alkohol: Rotwein, Sekt, Weißwein, Bier
- ferner: Schokolade, Nüsse, Eier, Milch, Ananas, Papayas, Erdbeeren.
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| Quellen |
1.) Brockow K, Franz TM, Saak M et al.:
Nur spezifische Befundkonstellationen indizieren eine Abklärung auf Mastozytose, hereditäre α-Tryptasämie, Histaminintoleranz oder ein Mastzellaktivierungssyndrom.
Allergo J Int. 2026;35:101–108
doi.org/10.1007/s40629-026-00373-z
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Teil von |
Histamin |
Immunologie: Wirkstoffe und Rezeptoren |
Immunologie |
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