| lateinischer Name | deutscher Name | Toxine | Bemerkungen |
| Atropa belladonna | Tollkirsche | 40-87% Hyoscyamin, Apoatropin 5-17,9%, Scopolamin, Tropin, Pseudotropin, Tropinon, pyrrolidinische Alkaloide: Hygrin, Hygrolin, Cuscohyrgrin | Unruhe, Ataxie, Halluzinationen, weite Pupillen, Tachycardie, Mundtrockenheit |
| südamerikanische Engelstrompete | Scopolamin, Burundanga (Alkaloid aus der Tropangruppe Scopolamin, Hyoscin) | hemmt kompetitiv die muscarinischen Acetylcholinrezeptoren. Geweitete Pupillen, Mundtrockenheit, Koordinationsprobleme, Paramnesien. Intrusionen: kurzes, flashbackartiges Wiedererleben traumatischer Erlebnisse unter Intoxikation | |
| Datura stramonium | Stechapfel | ||
| Citrullus colocynthis | Koloquinte | Cucurbitacine | zytostatisch, antimitotisch |
| Convallaria majalis | Maiglöckchen | Convallatoxin: Blätter, Blüten | Übelkeit, Herzrhythmusstörungen, Kreislaufkollaps |
| Sternfrucht | Caramboxin. | Neurotoxin, Phenylalanin - Derivat. Wirkt aus AMPA- und Kainat-Rezeptoren in Glutamat gesteuerten Synapsen. Gefährlich für Niereninsuffiziente: hartnäckiger Schluckauf, Erbrechen, Kraftlosigkeit, geistige Verwirrung, psychomotorische Unruhe, lange andauernde epileptische Anfälle, Koma, Tod. Therapie: Dialyse | |
| Gurken, bittere Zucchini, Kürbisgewächse, Braunwurzgewächse | Cucurbitacine | Bitterstoffe, toxisch, insektizid, fungizid | |
| Delphinium elatum | Rittersporn | Elatin | Verdauungsstörungen |
| Euphorbia pulcherrima | Weihnachtsstern | stark reizende Diterpene | |
| Gloriosa superba | Ruhmeskrone | Colchicin | Übelkeit, Atemlähmung |
| Helleborus foetidus | Stinkende Nieswurz | Protoanemonin | Übelkeit, Krämpfe |
| Helleborus niger | Christrose | digitalisähnliches Helleborein | |
| Hedera helix | Efeu | α-Hederin, Falcarinol. | |
| Iris spp. | Iris | Stängelteil im Boden 16-Hydroxyiridal | Verdauungsstörungen |
| Maniok | Linamarin | Blausäureglykosid in der Schale | |
| Nerium oleander | Oleander | Oleandrin: Blätter, Zweige | Verdauungsstörungen |
| Paris quadrifolia | Einbeere | Steroidsaponine; Glykoside: Paridin, Paristyphnin, Pennogenin. | Brechreiz, Magenkrämpfen, Tod durch Atemlähmung |
| Prunus laurocerasus | Kirschlorbeer | Amygdalin: Blätter, Samenkern | Bauchschmerzen, Übelkeit. Amygdalin (Laetril) ist ein cyanogenes Glykosid. Durch Darmbakterien wird Cyanid frei gesetzt. Auch in bitteren Mandeln und aprikosenkernen. |
| Robinia | Robinien | Robin, Phasien, Syringin, Protocatechingerbstoff, Indican, Asparagin, Kämpferol, Acacetin, Lectine | |
| Rhododendron spp. | Rhododendron | Andromedotoxin | Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Krämpfe |
| Solanum nigrum | Schwarzer Nachtschatten | Solasodin, Soladulcidin, Tomatidenol | Erbrechen, Durchfall, Lähmung bis hin zur Atemlähmung |
| Solanum dulcamara | Bittersüßer Nachtschatten | Solasodin, Soladulcidin, Tomatidenol | Erbrechen, Durchfall, Lähmung bis hin zur Atemlähmung |
| Solanum tuberosum | Kartoffel | Solanin: alle grünen Pflanzenteile, auch grüne Tomaten, unreife Auberginen | Durchfall, Atemlähmung. Blockiert die Acetylcholinesterase. Hemmt den Abbau von Acetylcholin. Dadurch dauerhafte Muskelkontraktion. |
| Strychnos ignatii | Ignatius-Brechnuss | Samen Strychnin, Brucin (Alkaloide) | Atemnot, Krämpfe |
| Thuja occidentalis | Nervengift Thujon | ||
| Taxus baccata | Eibe | Taxane | |
| Thevetia peruviana | Schellenbaum, Karibischer Oleander | Thevetin | Hautreizungen, Bewusstseinsstörungen |
| Urtica ferox | Ongaonga | Cardenolid | Brennreiz mit Rötungen und Blasen, Nervenstörungen |
| Bittermandeln | Amydalin | ||
| Jachbohnen | Concanavallin A und B | Wird durch Kochen oder Einweichen herausgewaschen | |
| Senecio jacobaea | Jakobs-Greiskraut | leberschädigenden Pyrrolizidinalkaloide | Weide- und Bienengift |
| Claviceps | Getreideschädling | Mutterkornalkaloide | |
| Wirsing, Kohlrabi, Meerrettich, Senf, Rosenkohl, Kresse, Rüben, Kapern | Senföl-Glucosinolate | Jod-Fänger | |
| Catharanthus roseus | Rosafarbene Catharanthe, Madagaskar-Immergrün | Vindolin: pharmakologisch inaktiv, ferner Vinblastin und Vincristin | Mitosegift |
| Vinca minor | Kleines Immergrün | Vincamin. Derivate:Vinpocetin, Brovincamin, Vinconat, Vinburnin, Vindeburnol. | |
| Schöllkraut | Alkaloide Chelidonin, Coptisin und Sanguinarin | ||
| Dicke Bohne | Vicin, Convicin | Gefährlich für G6PD-Träger (Favismus) | |
| Cnestis polyphylla | Schlingpflanze, Kenya | Neurotoxin Glabrin, Protein Methionine Sulfoximine. | Wurzeln enthalten die Glycoside Rapanon, Embelin, Bergenin |
| Rhus toxicodendron | Eichenblättrige Giftsumach | Urushiol, Fisetin, Gallussäure, Rhusgerbsäure, Toxicodendrol | Urushiol: starkes Kontaktallergen |
| Aconitum | Eisenhut | Aconitin |
Alkaloid mit neurotoxischer Wirkung, Letale Dosis beim Menschen 1,5 - 5 mg Wurzelknollen: 0,2 - 3% 1-2 g Wurzel tödlich Aconitin verändert einen Natrium-Kanal Dadurch verlängert sich der Na-Einstrom bei einem Aktionspotenzial. Es verzögert sich die Repolarisation. Tod durch Atemlähmung oder Herzversagen. |
| Kartoffel, Tomate, Aubergine | Glykoalkaloide |
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| Sonnenwendarten | Pyrrlizidinalkohole | Leberschäden, mx. 1,4µg Aufnahne /d | |
| Illicium anisatum | japanischem Sternanis, | Anisatin, Neoanisatin, Pseudoanisatin verursacht. Diese Substanzen agieren als nicht-kompetitive Antagonisten an GABA-Rezeptoren. | Neurotoxine: nicht-kompetitive Antagonisten an GABA-Rezeptoren, Zyanose, Erbrechen, Tetanie und Nystagmus |
| Süßholz | Glycyrrhizin: in Lakritz, bei längerem Mißbrauch toxisch | Hypokaliämie, Hypertonus und metabolische Alkalose im Sinne eines Pseudohyperaldosteronismus | |
| Grapefrucht | Narangin:
hemmt CYP3A4 mit Simvastatin: Rhabdomyolyse |
CYP 3A4 wird in der Darmmukosa irreversibel gehemmt. Dadurch Interaktion mit ca. 80 Medikamenten: Wirkung verstärkt wird. Beispiele: Simvastatin, Atorvastatin, Amlodipin, Nifedipin, Sildenafil | |
| Holunder | Die Samen der reifen Beeren enthalten das leicht giftige Sambunigrin. | ||
| Zwiebel, Schittlauch, Bärlauch | Propyldisulfide, Allicin: Methämoglobin-Bildner  Bildquelle: Emeldir via Wikimedia commons |
Für Katzen und Hunde giftig | |
| Rauwolfia serpentia | Indischen Schlangenwurzel | Ajmalin: Antiarrhythmikum der Klasse I | paradoxe proarrhythmische Wirkung, Bei Morder von Pflegern auf Intensivstationen verwendet. |
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