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Gewürze (Biologie) |
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| Rosmarin |
Rosmarinus officinalis: Sorte Blue
Winter, winterhart |
Bildquelle: Köhlers Medizinalpflanzen 1887, via Wikimedia Commons |
| Zitronenmelisse |
Zitronenmelisse Melissa officinalis |
| Thymian |
verholzendes mediterranes Kraut
Lippenblütler |
Ernte: nur die Triebe samt Samenstände, nicht ins alte Holz schneiden. |
gedeiht im Gartenbeet und auf dem Balkon
Thymus vulgaris
Bildquelle: Kurt Stueber via Wikimedia commons |
sonniger Standort, magere, trockene Böden. |
| Basilikum |
Bildquelle: H. Zell via Wikimedia commons |
| Majoran |
Origanum majorana, Lippenblütler
Bildquelle: Forest & Kim Starr, CC BY 3.0 , via Wikimedia Commons |
Bildquelle: Forest & Kim Starr via Wikimedia commons |
| Kerbel |
leichter Anisgeschmack |
Verliert seinen Geschmack bei zu langer Lagerung.
Am besten wird das Küchenkraut mit frisch verwendet. |
Nicht trocknen oder einfrieren
nicht lange kochen
Am besten erst kurz vor dem Servieren auf das Gericht geben. |
Kerbel stirbt nach seiner Blüte ab. |
| Zimt |
Produktion 2020:
Indonesien 91,2 t
China 72,5 t
Vietnam 31,4 t
Sri
Lanka 22,9 t |
| Quellen |
1.) :
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