| zurück
Home |
Körner, Getreide |
| allgemeines |
Weltgetreideernte 2022: 2.785 Millionen t. (Mais, Weizen, Reis)
BRD-Getreideernte 2022: 43.000.000 t |
Ernte BRD 2013
| Winterweizen |
23.000.000 t |
| Wintergerste |
8.000.000 t |
| Roggen |
4.600.000 t |
| Körnermais |
4.500.000 t |
| Triticale |
2.600.000 t |
| Sommergerste |
2.000.000 t |
| Hafer |
700.000 t |
|
Getreide-Anbaufläche SA 2018:
530.000 ha
320 000 ha Winterweizen |
| Süßgräser |
Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Reis,
Hirse, Mais sind Süßgräser. |
| Mais |
Aus Mexiko stammende Pflanze mit langer Vegetationszeit, liebt viel Sonne. |
| Weizen |
Ertrag Winterweizen SA 2017: 7,5 t/ha
2018: 5,9 t/ha
2019: 6,1 t/ha
2020: 6,9 t/ha
2021: 7,0 t/ha |
Weizen Welternte 2013 700 Mil. t |
Durum-Hartweizen: für die Nudelherstellung |
| Krankheit |
Art |
Häufigkeit (NW-Europa) |
| Gelbrost |
Puccinia striiformis |
5,8 % |
| Blattseptoria |
Zymoseptoria tritici |
5,5 % |
| Braunrost |
Puccinia triticina |
2,5 % |
| Echter Mehltau |
Blumeria graminis |
2,2 % |
| DTR-Blattflecken |
Drechslera tritici-repentis |
1,9 % |
| Ährenfusariosen |
Fusarium spp. |
1,8 % |
| Blatt- und Ährenseptoria |
Parastagonospora nodorum |
0,1 % |
|
| Roggen |
Ertrag Winterroggen SA 2017: 5,2 t/ha |
| Gerste |
Ertrag Wintergerste SA 2017: 6,7 t/ha
2018: 5,6 t/ha
2019: 6,5 t/ha
2020: 6,3 t/ha
2021: 7,3 t/ha |
| Triticale |
Aus einer Kreuzung von Roggen und Weizen gezüchtet. |
Wetterfest, wächst auch auf sandigen Böden. |
Wird überwiegend als Futtermittel genutzt. |
| Hafer |
|
| Dinkel |
Triticus spelta |
Weizenart |
Lange und dünne, überhängende Ähren. |
| Die reifen Körner bleiben von den Spelzen fest umschlossen. |
Seit der jüngeren Steinzeit kultiviert. |
Hohen Proteingehalts: 15-17% |
| getrocknete, unreif geerntete Körner: Grünkern |
Dinkel ist genügsamer als Weizen, weniger Ertrag. |
| Reis |
Basmati: Duftreis. Langkörniger,
schlanker Reis. Wächst am Fuß des Himalaya in Indien und Pakistan |
Blattscheidendürre: Rhizoctonia solani |
Fleckenkrankheit: Cochliobolus miyabeanus |
Bräune: Pyricularia oryzae |
| Risotto-Reis |
Körner sollen außen cremig werden, aber innen bissfest bleiben. |
Die Sämigkeit entstehe dadurch, dass sich ein Teil der Stärke des Risottoreises beim Kochen auflöst. |
Aromatische Sorte Arborio. |
| Buchweizen |
Fagopyrum esculentum |
Pseudogetreide. Knöterichgewächs (Polygonaceae). |
bucheckerförmigen Samen. |
| Quinoa |
Chenopodium quinoa, Gänsefüßgewächs, F.:Amaranthaceae |
Anbau in den Anden bis 4200 m Höhe |
Chenopodium pallidicaule: Anbau bis 4550 m |
Nahrungsmittel: 1,3-2 mm große Nüsschen |
Ernte: 4 t/ha |
| Kornkäfer |
Sitophilus granarius, Rüsselkäfer |
Die Weibchen durchbohren die Schale eines Getreidekorns, legen ein Ei in die Höhle und verschließen die Öffnung mit einem Sekret. |
Die Entwicklung bis zum fertigen Insekt erfolgt innerhalb des Getreidekorns. |
Weiblicher Kornkäfer
Sarefo [CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)] |
| Getreide-Laufkäfer |
3 cm lange Larven fressen nachts Wintergetreide |
| Fritfliege |
|
| Brachfliege |
|
| Erdraupen |
|
| Lebensmittelmotten |
Getreidemotte Sitotroga cerealella |
im Müsli |
| Mehl- und Speichermotte Ephestia kuehniella |
in Mehlprodukten, Backzutaten, Kakaoprodukten, Gewürzen.
Schimmert meist silbrig-grau, aber hin und wieder auch rotbraun bis kupferfarben |
| Kornmotte (Nemapogon granellus) |
Trockenfrüchte, Mandeln, Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen, Linsen. |
| Sauerteigbrot backen |
Rezept von Martin Fischer |
| Mehlspeisen |
Pasta: Nudeln aus Teig“. Hartweizengrieß oder Dinkelgrieß und Wasser. |
Penne: Röhrchen mit Loch |
Spaghetti: lange Nudeln |
Spirelli: Spiralform |
| Quellen |
1.) :
|
Teil von |
Nutzpflanzen |
Naturprodukte |
 |
