zurück Home	Carbonsäuren
allgemeines	Organische Verbindungen mit einer oder mehreren Carboxygruppen.	Die Carbonsäuresalze werden Carboxylate genannt.	Die Ester heißen Carbonsäureester
Einteilung	aliphatische Carbonsäuren aliphatische, gesättigte Monocarbonsäuren: Ameisensäure, Essigsäure, Buttersäure aliphatische, ungesättigte Monocarbonsäuren: Linolsäure, Linolensäure Dicarbonsäuren: Oxalsäure, Fumarsäure Tricarbonsäuren, Zitronensäure Hydroxycarbonsäuren: GHB Aminosäuren aromatische Carbonsäuren: Benzoesäure heterozyklische Carbonsäuren: Nicotinsäure		R-COOH
aliphatische, gesättigte Monocarbonsäuren	C-Atome Name Formel 1 Ameisensäure H-COOH 2 Essigsäure CH3-COOH 3 Propionsäure C2H5-COOH 4 Buttersäure C3H7-COOH 5 Valeriansäure C4H9-COOH
aliphatische, ungesättigte Monocarbonsäuren	α-Linolen-Säure. Die normale Zählung beginnt links am Kohlenstoffatom der Carbonsäuregruppe (rote Zahlen). Omega - 3: es wird angezeigt, dass die Zählung am letzten Kohlenstoff - Atom rechts beginnt (grüne Zahlen). Die Linolenäure ist also eine Omega 3 - 6 - 9 -ungesättigte Fettsäure.
	EPA, Eicosapentaensäure
	Erucasäure		cis-13-Docosensäure. Lipidname: 22:1 (ω−9). Brassicasäure, Brassinsäure (Vorkommen in Kreuzblütlern). Erucasäure wird vom Oxidationssystem der Mitochondrien schlechter abgebaut als andere Fettsäuren. Sehr hohe Dosen von Erucasäure führen zu Herzmuskelverfettung.
aliphatische, ungesättigte Dicarbonsäuren	Fumarsäure: HOOC-C=C-COOH
aliphatische, gesättigte Dicarbonsäuren	C-Atome Name Formel 2 Oxalsäure HOOC-COOH 3 Malonsäure HOOC-CH2-COOH 4 Bernsteinsäure HOOC-C2H4-COOH 5 Glutarsäure HOOC-C3H6-COOH 6 Adipinsäure HOOC-C4H8-COOH 7 Pimelinsäure HOOC-C5H10-COOH
Hydroxy-Carbonsäuren	Gamma-Hydroxybuttersäure, GBH: Neurotransmitter, k.o.-Tropfen	Weinsäure, 2,3-Dihydroxybernsteinsäure, Salze: Tartrat Kaliumantimonyltartrat, Brechweinstein. Synthese: Weinstein mit Antimonoxid sättigen. Farblose, durchsichtige, glänzende Kristalle, später undurchsichtig und weiß. Früher Brechmittel. Textil- und Leder-Industrie: Beizmittel.
aliphatische, gesättigte Tricarbonsäuren	Zitronensäure 2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäure	Calciumcitrat  Ca3 Citrat2 * 4 H2O weißer, geruchloser, geschmacksneutraler, kristalliner Feststoff Löslichkeit in Wasser 850 mg/l bei 18 °C und in Ethanol Verwendung: orale Calcium-Zufuhr (Nahrungsergänzungsmittel) Säureregulator und Stabilisator und in Arznei-, Futter- und Zahnpflegemitteln. Lebensmittelzusatzstoff Nummer E 333.
aliphatische, ungesättigte Dicarbonsäuren	Itakonsäure, Methylenbernsteinsäure, Methylenbutandisäure	Biotechnologische Herstellung mit Aspergillus itaconicus oder Aspergillus terreus. Synthese von Makrophagen und Sekretion in Phagosomen zur Schädigung von Bakterien. Itaconsäure hemmt den Fettstoffwechsel von Bakterien.	Verwendung für die Synthese von Polyacrylaten und Gummi, die Herstellung von Farben und Lacken, als Verdickungsmittel für Fette.
aromatische Carbonsäuren
heterocyclische Carbonsäuren
Aminosäuren	Amino-Carbonsäuren	Proteine bestehen aus α-Amino-Carbonsäuren
Carbonsäure - Anhydrid	R-COO-OOC-R
Carbonsäure - Ester	R-COO-R
Carboxylate	Salze der Carbonsäure
Teil von	organische Sauerstoffverbindungen	Fettsäuren (Ernährung)	organische Chemie

Impressum                           Zuletzt geändert am 24.12.2021 17:39