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Getränke |
| allgemeines |
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| Mineralwasser |
Verbrauch BRD
2017: 11,3 Mrd. l
2018: 11,7 Mrd. l |
BRD 2017: 5 Mrd. l Mineralwasser mit wenig Kohlensäure
4,1 Mrd. l klassischen Sprudel |
| Kaffee |
| Sorten |
Coffea arabica Arabica-Kaffee |
Coffea canephora Robusta-Kaffee |
| Schädlinge |
Kaffeekirschenkäfer Hypothenemus hampei, F.: Rüsselkäfer (Curculionidae), UF: Borkenkäfer (Scolytinae) |
Rostpilz: Hemileia vastatrix |
| Mengen |
Weltproduktion: 6.000.000 t
Verbrauch BRD 2013: 550 000 t |
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| Tee |
2015 BRD 28 l/Person |
19 376 t Tee verbraucht,
57 171 t importiert, 25 102 t exportiert |
BRD 2015: Grüner Tee 30% |
| Grüner Tee: chinesischer Longjing |
Minze
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| Früchtetee |
BRD 2018: 40.184 t Kräuter- und Früchtetee gekauft. |
Favoriten: Pfefferminze, Fenchel, Kamille |
| Kakao |
Theobroma cacao. Frucht geöffnet mit Bohnen. Enthält Theobromin
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ca. 5.000.000 produzierende Kleinbauern. Preis ca 2000 USD |
| Apfelsaft |
BRD 2014: 400.000.000 l Apfelsaft aus 600 000 t Apfel. |
| Trauben |
Wein, Sekt, Reben |
| Bier |
| Mengen |
BRD 2015: 95.700.000 Hektolitern, 1350 Brauereien |
| Reinheitsgebot |
Reinheitsgebot von 1516: Bier darf nur aus Wasser, Gersten-Malz und Hopfen hergestellt werden. |
In der BRD zusätzlich erlaubt: Hefe, Weizen-Malz, Treibgase, Klärstoffe |
| Ausländisches Bier |
Gilt im Ausland nicht. Dort ist zusätzlich erlaubt: Reis, Mais, künstliche Aromen, Farbstoffe. Enzyme, Konservierungsmittel |
| Craft-Beer |
mit Chili, Kakao, Milchsäuse u.a. |
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| Schnaps |
reines Destillat z.B. Whisky, Rum, Tequila |
meist ungesüßt |
Alkoholgehalt: 40% oder mehr |
| Likör |
aromatisierte Schnäpsen (Früchte, Säfte, Kaffee, Kräuter, Gewürze) |
Zuckergehalt 100g/l |
Alkoholgehalt: 10% - 40% |
| Crèmes |
besonders süße Liköre |
Zuckergehalt: mindestens 250 g/l |
| Geist |
Früchte werden mit Alkohol übergossen |
Das Gemisch aus Alkohol und Früchten wird gebrannt |
| Brand/Wasser |
Maische-Gärung von Früchten |
Nach der Gärung Destillation |
| Calvados |
Destillat aus Apfelwein Cidre |
ursprünglich Normandie |
| Gin |
klarer Wachholderschnaps |
| Cachaca |
Brasilianischer Rum mit 38-48% Alkohol |
Ausgepresster Zuckerrohrsaft wird 1-3 Tage fermentiert und dann destilliert. |
| Tequila |
Agaven-Brand aus Mexiko |
Aus dem Herzen der blauen Agave (Agave tequilana). |
Vergärung durch das Bakterium Zymomonas mobilis. |
| Żubrówka |
Polnischer Wodka aus Roggen. |
Mit Duftendem Mariengras (Hierochloe odorata) aromatisiert. Enthält Cumarin. |
| Absinth |
45-85% Alkohol, grüne Farbe |
Extrakt von Wermut, Anis, Fenchel |
Wermut enthält Thujon |
| Quellen |
1.) http://www.wein.de Wein-Seite der Deutschen
Landwirtschafts-Gesellschaft
2.) Wein plus: große Datenbank
3.) Wine and More
4.) Winkontor Übersee - Weine
5.) deutsche Weine
6.) Rotkäppchen, deutsche Weine und Sekt
7.) Best of Wine: Weinkenner Mario Scheuermann
8.) Vinoplaza, guter Wein - Onlineshop
9.) HwWeSKo hanseatisches Wein & Sekt Kontor
10.) Jacques' Wein Depot
11.) Vinos, Versand spanischer Weine
12.) Chateau Online
13.) Caves - Carod, französischer Sekt und Wein
14.) Cave de Tain, Syrah-Traube, französischer rose und weißer Wein
15.) Frankenwein, Kitzingen
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