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allgemeines Lipoide haben als Nahrungsfette, Membranbausteine und in Nervenzellen vielfältige Aufgaben.
Nahrungsfette Glycerin-Fettsäureester
Fettsäuren Arachnidonsäure (5Z,8Z,11Z,14Z)-Eicosa-5,8,11,14-tetraensäure
Arachidonsäure2
Bildquelle: NEUROtiker, via Wikimedia Commons
Wichtig für die Synthese von Prostaglandinen und Leukotrienen.
Membranlipide Membranen von Zellen und Organellen bestehen aus Lipiden und Proteinen. Die Lipide bilden eine Doppelschicht. Wichtige Komponenten sind Phospholipide, Sphingolipide und Cholesterin
Phospholipide Phospholipide haben eine Phosphatgruppe. Es sind überwiegend Phosphoglyceride.
Amphiphile Phospholipide Amphiphile Phospholipide haben eine hydrophile und eine hydrophobe Gruppe. Die hydrophoben Gruppen bilden das Innere der Membran, die hydrophilen Gruppen zeigen nach außen zur Wasserseite.
Phosphoglyceride
Glycerin-Fettsäure - Ester Eine von 3 Bindungsstellen des Glycerins ist mit einer hydrophilen Phosphatverbindung besetzt.
PC Phosphatidcholin Cholin + Phosphat
PE Phosphatidylethanolamin Ethanolamin + Phosphat
PS Phosphatidylserin Serin + Phosphat
PI Phosphatidylinositol Inositol + Phosphat
Nerven Ganglioside
S1P Sphingosin-1-Phosphat Produkt des Sphingolipidmetabolismus. Tumorfördernde Eigenschaften. S1P wirkt proliferativ sowie antiapoptotisch und unterstützt die Angiogenese und Zellmigration.
Lipidperoxide Chemisch modifizierte Fette oder Fettsäuren. Treten bei zellulärem Stress auf und können Apoptose induzieren. Erhöhte Konzentrationen bei Arteriosklerose, Diabetes, Krebs, Parkinson, Alzheimer.
Lipopolysaccharide Kombination von Lipid und Kohlenhydrat

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