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Gemüse, Salat |
Kleinmarkthalle Frankfurt, Gemüsestand
Bildquelle: EvaK, CC BY-SA 2.5 , via Wikimedia Commons |
| allgemeines |
Gemüseanbau BRD 2016
| Blatt-, Stängelgemüse |
48244 ha |
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| Spargel |
22274 ha |
120.000 t |
| Wurzel-, Knollengemüse |
32047 ha |
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| Speisezwiebeln |
11294 ha |
523.000 t |
| Mohrrüben |
11294 ha |
642.000 t |
| Kohl |
18802 ha |
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| Weißkohl |
6166 ha |
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| Fruchtgemüse |
9783 ha |
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| Hülsenfrüchte |
9617 ha |
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| BRD |
140.000 ha |
3.500.000 t |
| 2021 |
4.300.000 t |
Quelle: Statistisches Bundesamt, Wiesbaden |
Herbst- Gemüse
- Rote Bete
- Winterrettich
- Knollensellerie
- Karotten
- Kürbis
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Winter - hart
- Grünkohl
- Winterwirsing
- Rosenkohl
- Pastinaken
- Feldsalat
- Winterspinat
- Winterportulak.
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| Blattgemüse |
Kohl: Weißkohl, Sauerkraut |
| Salat |
Spinat |
| Knollengemüse, Wurzelgemüse |
Möhre, Weißwurzel, Schwarzwurzel, Radieschen, Rüben, Rote Bete, Zuckerrübe. |
| Kartoffel : Erdfrüchte |
Zwiebel: Knoblauch, Schalotte, Schnittlauch, Porree, Bärlauch |
| Sprossengemüse |
Spargel: Ernte bis 24.6. |
2015 BRD 113.600 ha.
2016 119.000t geerntet
2018 129 600t geerntet, 23 100 ha |
Sachsen-Anhalt
2015: 724 ha. 2820 t Spargel
2018: 500 ha, 2800 t Spargel |
Keimlinge |
| Hülsenfrüchte |
Bohnen |
Erbsen |
Linsen |
Erdnüsse |
Luzerne, Lupinen |
| Fruchtgemüse |
Tomate |
Paprika |
Kürbis Zucchini Rondini Wassermelonen |
Gurken |
| Kraut- und Knollenfäule |
Befällt Tomaten und Kartoffeln |
Schädlingspilz Phytophthora infestans |
Infektion durch Regen- oder Gießwasser vom Boden auf die Pflanze. |
| Wildkräuter |
Löwenzahn, Bärlauch, Spitzwegerich, Bärenklau, Giersch, Beinwell, Lauchkraut, Brennnessel, Vogelmiere, Veilchen, Gänseblümchen, Schafgarbe |
| Quellen |
1.) Black Turtle: Initiative zur Erhaltung alter Gemüsesorten, z.B. Vitelotte-Kartoffeln
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Teil von |
Nutzpflanzen |
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