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allgemeines Gemüseanbau BRD 2016
Blatt-, Stängelgemüse 48244 ha  
Spargel 22274 ha 120.000 t
Wurzel-, Knollengemüse 32047 ha  
Speisezwiebeln 11294 ha 523.000 t
Mohrrüben 11294 ha 642.000 t
Kohl 18802 ha  
Weißkohl 6166 ha  
Fruchtgemüse 9783 ha  
Hülsenfrüchte 9617 ha  
BRD 140.000 ha 3.500.000 t
2021 4.300.000 t
Quelle: Statistisches Bundesamt, Wiesbaden		 Herbst- Gemüse
  • Rote Bete
  • Winterrettich
  • Knollensellerie
  • Karotten
  • Kürbis

Winter - hart
  • Grünkohl
  • Winterwirsing
  • Rosenkohl
  • Pastinaken
  • Feldsalat
  • Winterspinat
  • Winterportulak.
 Nutzpflanzen
Blattgemüse
Kohl Weißkohl Sauerkraut BRD 2014: 80.000 t/a Kohlherzdrehmücke: kleine weißlich-gelbe Larven, die das Blattwachstum so stören, dass das Herz verdreht wächst. Frühzeitig Netze über die Pflanzen zu spannen.
Salat Drahtwürmer Larven der Schnellkäfer Fressen an den Wurzeln und bohren sich in den fleischigen Strunk des Kopfsalates Harte, 2-3cm lange, gelblich-braun glänzende Larven mit deutlicher Gliederung
Spinat
Knollengemüse, Wurzelgemüse Möhre, Weißwurzel, Schwarzwurzel, Radieschen, Rüben, Rote Bete, Zuckerrübe.
Kartoffel : Erdfrüchte Zwiebel Allium
  • Zwiebel (A. cepa): Verzehr BRD 7,5 kg/a*EW
  • Winterzwiebel (A. fistulosum),
  • Frühlingszwiebel
  • Knoblauch (A. sativum)
  • Schalotte (A. ascalonicum)
  • Schnittlauch (A. schoenoprasum)
  • Porree (A. porrum), Lauch, Perlzwiebel (Allium porrum var. sectivum)
  • Bärlauch (A. ursinum)
  • Knoblauch-Schnittlauch (A. tuberosum)
  • Allermannsharnisch (A. victoralis)
  • Sternkugellauch (A. christophii)
Zwiebelfliege: befällt auch Porree
Sprossengemüse Spargel: Ernte bis 24.6. 2015 BRD 113.600 ha.
2016 119.000t geerntet
2018 129 600t geerntet, 23 100 ha		 Sachsen-Anhalt
2015: 724 ha. 2820 t Spargel
2018: 500 ha, 2800 t Spargel  		Keimlinge
Hülsenfrüchte Bohnen Erbsen Linsen Erdnüsse Luzerne, Lupinen
Fruchtgemüse Tomate Paprika Kürbis Zucchini Rondini Wassermelonen Gurken
Kraut- und Knollenfäule Befällt Tomaten und Kartoffeln Schädlingspilz Phytophthora infestans Infektion durch Regen- oder Gießwasser vom Boden auf die Pflanze.
Wildkräuter
Quellen 1.) Black Turtle: Initiative zur Erhaltung alter Gemüsesorten, z.B. Vitelotte-Kartoffeln

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 Nutzpflanzen

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