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| allgemeines | Vitamine können vom Menschen nicht synthetisiert werden und sind für Leben, Entwicklung und Gesundheit erforderlich. |
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Antivitamine | |
| Vitamin | Bezeichnung | Tagesbedarf | Quellen | |
| A | Retinol | 0,8-1 mg | Leber, Käse | |
| Carotinoide | 4mg | Möhren, Paprika | Carotinoide: acht Isopreneinheiten, α-Carotin, β-Carotin, Lutein, Zeaxanthin, Astaxanthin | |
| B1 | Thiamin | 1,1-1,4 mg, Serum 28-85 µg/l | Hefe, Fisch | Beriberi: Vitamin B1-Mangelkrankheit. Wernicke Encephalopathie |
| B2 | 1,5-1,6mg | Leber, Champignon | ||
| B3 | Niacin, Nikotinsäure | 15-18mg | Erdnüsse, Leber, Fisch, Fleisch, Milch |  |
| B6 | Pyridoxin | 1,6-1,8mg, 5-30µg/l | Lachs, Soja | |
| B7 | Biotin, Vitamin H | 30-60µg | Leber, Eigelb, Nüsse | |
| B9 | Folsäure | 0,4mg | Hefe, Leber, Weizenkeime | |
| B12 | 3 µg | Leber, Eier, Fisch | ||
| Pantothensäure | 6 mg | Leber, Hering, Champignon | ||
| C | Askorbinsäure | 150mg | Hagebutten, Sanddorn | |
| D | 5µg | Fisch, Pilze, Leber |  | |
| E | Tokoferol | 6 - 8 mg, Serum: 5-18mg/l | Weizenkeimöl, Diestelöl | Teil jeder Zellmembran. Antioxydans. Senkt Infarktrate nicht. Verbessert Fettleber. |
| K | Koagulations-Vitamin | 60-80µg | Rosenkohl, Geflügel | |
| P | 7,8-Dihydroxyflavon | 60-80µg | Sanddorn | Unterstützt die Regeneration von Nervenzellen. Kann die Blut-Hirn-Schranke passieren. |
| Vitaminsubstitution (1) | Systematische Analyse von Studien | Vitamin- und Mineralsubstitution älterer, normal ernährter Menschen | Zu Prävention von Herz-Kreislauferkrankungen und Krebs. | |
| 2 große Studie (n = 27 658) zeigten nach Vitamingabe > 10 Jahre eine geringere Krebsinzidenz bei Männern, nicht bei Frauen. RR 0.93 | 24 Studie mit 324 653 Teilnehmern (Vitamins A, C, D, Folsäure, Selen, Calcium) zeigten keine klare Evidenz. | β-Carotin erhöhte die Lungenkrebsrate von Rauchern. | ||
| Quellen |
1.) Fortmann SP, et al.: Vitamin and mineral supplements in the primary prevention of cardiovascular disease and cancer: An updated systematic evidence review for the U.S. Preventive Services Task Force. Ann Intern Med 159(2013):824-34. | |||
Teil von |
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Impressum Zuletzt geändert am 24.02.2024 8:35